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儿童不宜多食金枪鱼

儿童不宜多食金枪鱼金枪鱼三明治是很多儿童喜爱的食物,但是金枪鱼含水银,水银被指跟婴儿脑退化有关系,儿童不应该吃太多,特别是美味可媲美鸡肉的白长鳍金枪鱼更是儿童不宜。

美国「水银政策计划」最新报告指出,童每月只宜吃一至两次浅色金枪鱼,以保持水银摄取量在安全水平。撰写报告的弋夫博士分析了全国各地包括学校区共59个 ​​金枪鱼样本后,建议体重在55磅以下的儿童每月只应吃一次金枪鱼,而55磅以上的儿童一个月可吃两次。

儿童更应避免吃白长鳍金枪鱼,因为发现该种金枪鱼含水银量是浅色金枪鱼的三倍!不同牌子的含量也有分别,所以最重要是控制进食分量。

水银被指跟婴儿脑退化有关系,虽然美国仍未有关于水银对儿童影响的流行病学研究,但弋夫博士说科学家察觉到水银对儿童的化学性伤害,跟对胎儿是相似的。尽管仍很多地方尚待进一步研究,但戈夫博士认为需要提醒大家留意。

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