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孩子不愿吃青菜该怎么办?

孩子不愿吃青菜该怎么办?你家的小朋友,是不是每次吃饭就会开始赖皮的将青菜拨到碗外面?然而不论好说、歹说,他都还是不愿吃一口?这该怎么办呢?

先从挑青菜开始

很多青菜因为有“草”味,又有纤维会妨碍咀嚼,因此导致很多孩子对于青菜常是敬谢不敏!因此我们在挑选上,不妨先下点功夫,例如可以先选:萝卜、马铃薯、玉米、青豆…等蔬菜;因为它们除了少梗、少纤维,也都属味道淡、且又带点甜味的食物,这对孩子来说,实在没什么理由好讨厌!或者,我们也可将菠菜、高丽菜、大白菜、花椰菜…等蔬菜先炖烂后切碎,再跟其他食物搅拌后喂食。这既可让纤维被切断,连“菜味”都显得不那么重了。另一方面也最好避免一开始就选择苦瓜、芹菜…,因为这类味道重、纤维长的蔬菜,否则,可能就此把孩子给吓住了!

再从烹调上着手

既然孩子一看到青菜,就会有想把它挑起来的欲望,那么,我们干脆就把它“包”起来,来个“眼不见为净”吧!例如我们可以先把菜切碎后,跟饭一起煮成菜饭或蔬菜粥、或跟绞肉和在一起煎肉饼、蒸肉丸、包水饺,或跟鸡蛋一起打成蛋花,煎成蛋饼,不但“菜”不见了,连吃起来的味道,绝对有别于“嚼菜根”哪!甚至也可以将蔬菜直接加蜂蜜、加水果打成蔬果汁,既新鲜营养,又清凉顺口,夏天来喝,最棒了!又如果孩子对蔬菜只是小挑食,并没有很大的排拒力,我们也可以把菜夹在汉堡里、卷在寿司中;或是利用咖喱、葡萄干、花生粉、沙拉酱、蕃茄酱…等孩子爱吃的配料,配合起可爱花俏的排盘装饰,让蔬菜看起来可口宜人,孩子自然就会愿意吃下去!

最后用游戏收场

小朋友真的是相当活泼可爱,而且想像力相当丰富;如果我们可以利用“蔬菜”来玩“游戏”,相信也是够吸引人的!例如我们可以说:“哈哈哈!小力是蔬菜大怪兽,一定要吃蔬菜才会变强壮! ㄚ … ㄚ … ㄚ …小力的嘴巴张的够不够大呀?不够不够,青菜进不去呀! ㄚ …进去了进去了!快咬快咬!把它吞下去!小力是强壮的大怪兽!”也可以利用孩子对于故事或卡通主角的认同感,发展出对蔬菜的接受性,例如在“达达长大了”一书中,父母可以利用图画书主角的经验,转换成为孩子可以理解的概念,像是:“达达想快快长大,可是刚开始他都只吃肉肉不吃青菜水果,身体不健康,所以就长不高。不过后来怎样了?对…他听了妈咪的话,把菜菜都吃下去了,而且好快,他就长高了,对不对?那小力想不想长高呀?长得跟达达一样高?”孩子在这样的情境下,通常是很愿意配合剧情的。

另外,当孩子不爱吃青菜、或不爱吃某种食物时,用其他食品来补充不足的营养,也是一种简单的办法;例如:可以利用水果、果菜汁…等形式代替,千万别用强迫的方式,否则可能会造成孩子更强烈的反弹。想想,与其让用餐情绪紧张,倒不如转个弯换个方式解决,大家都快乐呀!不过,也请别忘了,在孩子把菜吃光的同时,要给他鼓鼓掌唷!

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